Huevo de Pascua relleno
Tempo de cozedura:
Sin horneado
·
Porções:
1 huevo grande
·
Tempo de repouso:
2 horas
Difícil
Ingredientes
Base
- HUEVO DE CHOCOLATE
- 300gr chocolate negro para fundir
- 250g bizcocho de zanahoria
- 300g frosting de queso
- 100G avellanas confitadas
Recheio
- FROSTING DE QUESO
- 500 ml nata para montar
- 210g queso fresco tipo Philadelphia
- 140g azúcar glás
- 2 hojas de gelatina (+ agua)
- 140 g azúcar moreno
- 140 ml aceite de girasol
- 140 g harina común
- 180 g zanahoria rallada
- 2 cdtas polvo de hornear
- 1cdta canela
- 1/4 cdta de sal
- 1 cdta extracto de vainilla
- BIZCOCHO DE ZANAHORIA
- 2 huevos L
- 140 g azúcar moreno
- 140 ml aceite de girasol
- 140 g harina común
- 180 g zanahoria rallada
- 2 cdtas polvo de hornear
- 1cdta canela
- 1/4 cdta de sal
- 1 cdta extracto de vainilla
Decorações
- Decoraciones de Pascua de chocolate y azúcar. Referencias: 428231, 428180, 205200, 434021, 428111 y 205202.
- Conejito con huevos de chocolate. Referencia 229056
- Frosting en polvo de vainilla. Referencia 230045
Preparação da base
- Trocea el chocolate y derrítelo al baño maría o en el microondas (en tandas de unos 25-30 segundos).
- Vierte el chocolate derretido en el molde de policarbonato.
- Golpea suavemente el molde para que el chocolate se asiente y para eliminar cualquier burbuja de aire. Mueve el molde para distribuir uniformemente el chocolate, y puedes ayudarte también con una espátula de silicona.
- Da la vuelta al molde sobre una bandeja para que el exceso de chocolate caiga y se forme una capa delgada. Utiliza una espátula para alisar la superficie del molde y retirar el exceso de chocolate.
- Lleva el molde a la nevera para que el chocolate endurezca. Repite el proceso para colocar una segunda capa de chocolate. Refrigera durante unos 25-30 minutos
- Finalmente, retira el huevo del molde.
- Para el glaseado, pon a remojar 2 hojas de gelatina en agua fría. Bate el queso crema, la nata montada, la vainilla y el azúcar glas durante unos 3-4 minutos, hasta que la mezcla forme unos picos suaves. Retira unas cucharadas de la mezcla y caliéntalas al microondas unos 10 segundos.
- Agrega la gelatina y mezcla hasta derretirla. Rápidamente agrega al resto de la crema y bate durante 2 minutos más.
- Corta el bizcocho de zanahoria en una capa de alrededor de 1cm de grosor y luego recórtalo según la forma y el tamaño del huevo de chocolate.
- Coloca el bizcocho en la base del huevo y presiona un poco con cuidado para que no se rompa el huevo. Con la ayuda de una manga pastelera, coloca el frosting de queso, alisa con una espátula
- ¡Ahora es momento de decorar! Espolvorea un poco de bizcocho desmenuzado, haz algunas decoraciones con chocolate derretido y coloca las hermosas figuritas de Pascua.
- Finaliza con sprinkles y, si te apetece, con unas bonitas flores frescas.
Preparação do recheio/cobertura
- En el bol de la batidora espuma los huevos.
- Añade el azúcar y bate hasta obtener una mezcla blanqueada y espumosa.
- Añade el aceite de girasol y la vainilla.
- Tamiza los ingredientes secos y añádelos poco a poco, bajando la velocidad de la batidora al mínimo. Cuando todos los ingredientes estén integrados, añade la zanahoria rallada finamente.
- Vierte la masa en una bandeja cubierta de papel de horno. Hornea en horno precalentado a 170º C unos 25 minutos (según tamaño).
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